Bienvenu

               et bien que vous me rendiez visite ici

Notre cour n'est pas loin de Perpignan dans le domaine des Catalans. Les châteaux Perypertuse et Queribus et les Gorges de Galamus qui sont bien visité George de 

sont presque devant la porte.

A la fin 2000, nous achetions la Bergerie avec environ 400 moutons. Arrivèrent 1.an plus tard, après  la dissolution de nôtre exploitation agricole en Allemagne, 12 bœufs de la race de "Hinterwälder".

Cette race est originaire du sud-ouest d'Allemagne, la forêt noir du Sud. Avec une hauteur d'épaules de 120 cm elle fait partie des plus petits bœufs d'Europe centrale et elle est menacée de disparaître.

Nous commencions à reconstruire  notre élevage de nouveau avec peu d'animaux dans le Corbières. Depuis plus de 30 ans on est liés à cette race et impliqués compétemment dans son évolution et dans son élevage.

Souri par les agriculteurs environnants à cause de nos petits animaux ils ont changer d’avis entre-temps à a cause de leur

              Haute résistance:   

                            sain et robuste, nous voyons très rarement

                            le vétérinaire

              Faculté d'adaptation :       

                           Climat, temps et nourriture > > même des

                           sarments et feuilles sont sur leur plan de

                           repas

              Capacité de coup de pas et de sentier :

                           aucune blessure dans des terrains

                           impraticables, peu de places restent reste

                           réservée aux chèvres

Avec ca elles ont gagner le respect

Votre viande est appréciée à cause de son goût et de tendresse. Les bouchers sont ravis du bon de-abattage de plus de 50 %. En 2006, les "Hinterwälder" font parti du groupe mondial  > Slow Food . Des éleveurs estiment sa robustesse celle-ci la rend la race capable de produire du bon lait à des conditions extrêmes de quoi spécialités de fromage savoureuses sont fabriquées. Ces Vaches sont aussi des mères idéales.

A travers du choix de taureaux adéquats que nous sommes allés chercher en Allemagne, notre troupeau de vaches  a atteint environ 50 animaux. Nous sommes en mesure d’offrir des animaux de boucherie et maintenant aussi des géniteurs.

Contacter avec nous, nous vous disons avec plaisir plus sur notre race unique et nous faisons un tour de nos troupeaux avec vous. Nous acceptons des  commandes pour la viande avec plaisir et nous vous aidons construire votre propre groupe d'élevage.