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Notre cour n'est pas loin de Perpignan dans le domaine des Catalans. Les châteaux sont presque devant la porte. A la fin 2000, nous achetions la Bergerie avec environ 400 moutons. Arrivèrent 1.an plus tard, après la dissolution de nôtre exploitation agricole en Allemagne, 12 bœufs de la race de "Hinterwälder". Cette race est originaire du sud-ouest d'Allemagne, la forêt noir du Sud. Avec une hauteur d'épaules Nous commencions à reconstruire notre élevage de nouveau avec peu d'animaux dans le Corbières. Depuis plus de 30 ans on est liés à cette race et impliqués compétemment dans son évolution et dans son élevage. Souri par les agriculteurs environnants à cause de nos petits animaux ils ont changer d’avis entre-temps à a cause de leur Haute résistance: sain et robuste, nous voyons très rarement le vétérinaire Faculté d'adaptation : Climat, temps et nourriture > > même des sarments et feuilles sont sur leur plan de repas Capacité de coup de pas et de sentier : aucune blessure dans des terrains impraticables, peu de places restent reste réservée aux chèvres Avec ca elles ont gagner le respect Votre viande est appréciée à cause de son goût et de tendresse. Les bouchers sont ravis du bon de-abattage de plus de 50 %. En 2006, les "Hinterwälder" font parti du groupe mondial > Slow Food . Des éleveurs estiment sa robustesse celle-ci la rend la race capable de produire du bon lait à des conditions extrêmes de quoi spécialités de fromage savoureuses sont fabriquées. Ces Vaches sont aussi des mères idéales. A travers du choix de taureaux adéquats que nous sommes allés chercher en Allemagne, notre troupeau de vaches a atteint environ 50 animaux. Nous sommes en mesure d’offrir des animaux de boucherie et maintenant aussi des géniteurs. Contacter avec nous, nous vous disons avec plaisir plus sur notre race unique et nous faisons un tour de nos troupeaux avec vous. Nous acceptons des commandes pour la viande avec plaisir et nous vous aidons construire votre propre groupe d'élevage. | |||||||||||||||||||||||
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